|
|
Biologische Rijsttafel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de nasi:
- 200 gram zilvervliesrijst
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 stengel prei
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram sperziebonen
- 1 stukje kipfilet
- stukje gember
- flinke scheut soyasaus (blauwe band)
- eetlepel paprikapoeder
- eetlepel kerriepoeder
- theelepel koriander
- beetje zout, peper en kardamonpoeder
Voorbereiding:
- Maak voor de nasi een marinade van olijfolie, paprikapoeder, kerriepoeder, zout, peper, kardamonpoeder, koriander, fijngesneden gember, twee uitgeperste teentjes knoflook en de soyousaus.
- snij 1 stukje kipfilet in blokjes.
- Marineer deze stukjes kipfilet ongeveer 10 minuten in de marinade voor de nasi.
- snij de paprika in repen en vervolgens in kleine blokjes
- snij de sperziebonen voor de nasi in kleine stukjes
- snij de pre
Bereidingswijze:
- kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
- Haal de in stukjes gesneden kipfilet uit de marinade. Roerbak deze in wat olie bruin.
- Voeg de gesneden nasigroenten toe. Roerbak dit mee.
- voeg de marinade van de kipfilet toe. Roerbak dit mee.
- Zodra de rijst gaar is deze toevoegen.
- Laat de groente rustig gaar worden, onder af en toe omscheppen.
- Plaats de gemarineerde kipfilet onder de grill. Laat dit bruin worden. Keer de kipfilet voorzichtig.
- Kook de sperzieboontjes in 20 minuten gaar.
- roerbak op hoog vuur de fijngesneden paprika met de kruiden voor de sperzieboontjes.
- Giet de sperzieboontjes af en voeg de paprika toe.
- Roer het ei los met de kruiden.
- Roerbak in een koekenpan de ui en de knoflook totdat het begint te kleuren
- Voeg het ei toe en laat het zachtjes stollen.
- Keer het ei en bak de andere kant bruin
|
|
|